Nous c’est Lucas et Mathilde. Nous nous sommes rencontrés pendant nos études en 2014 et nous sommes installés sur l’île d’Oléron depuis 2022 !
Qui sont Lucas et Mathilde ?
Nous sommes biologistes de formation et nous avons créé Le Champ des Alouettes fin 2022.
Après plusieurs années à travailler dans la recherche en écologie dans des entreprises publiques et privées et dans le milieu associatif, nous avons voulu créer notre projet agricole afin de promouvoir une agriculture responsable, saine et respectueuse de l’environnement tout en protégeant un milieu naturel.
Le projet du Champ Des Alouettes
Après un diplôme (BPREA) en maraichage bio en poche et une formation au CFPPA de Florac en transformation sorbets et glaces, nous avons décidé de nous installer sur l’île d’Oléron pour produire nos plantes aromatiques et médicinales, petits fruits et légumes afin de les transformer en … sorbets !!
Tout ceci en bio et suivant les principes de l’agroécologie. Chez nous c’est 0% pesticide évidemment, mais aussi 0% intrant chimique et une biodiversité chouchoutée au maximum.
Sur notre terrain d’1,5 hectare, nous cultivons une variété de plantes aromatiques et médicinales, des fraises, framboises, cassis, mûres mais aussi des légumes.
Tout est planté et récolté à la main. Nous séchons nos plantes et fleurs, de manière artisanale dans l’obscurité en contrôlant l’hygrométrie, afin de préserver toutes les qualités de la plante.
Où acheter les sorbets, tisanes, plantes aromatiques du Champ Des Alouettes ?
Nous vendons aux restaurateurs, magasins bio (Biomonde Saint-Pierre d’Oléron) et aussi en direct à l’exploitation et sur les marchés.
Les lieux et horaires exacts sont régulièrement mis à jour sur la page d’accueil de notre site.
Chez les Alouettes, on part de la graine jusqu’au produit transformé, prêt à être dégusté !
Notre projet c’est avant tout de pouvoir vous proposer des sorbets à base de nos plantes, fruits et légumes uniquement produits à la ferme, 100% bio et respectueux de l’environnement.
Fraise/menthe, melon/thym ou encore concombre/basilic !! Ce ne sont pas les idées qui nous manquent. Nos sorbets ne peuvent pas être commandés en ligne mais vous pouvez les réserver et venir les chercher dans nos points de vente.
Avec notre caravane façon Food-truck, nous sillonnons les routes d’Oléron pour vous faire découvrir nos produits aux goûts originaux et uniques !
